Pastrmka iz rerne

Pastrmka se smatra delikatesom zbog svog kvalitetnog, mekog mesa koje se "topi u ustima".

Sastojci:

• 4 pastrmke

• 1 glavica crnog luka

• 1 glavica belog luka

• 1 manja šargarepa

• veza peršuna

• so,malo bibera

• ruzmarin, lovorov list

• limun, maslinovo ulje

Priprema:

1. Pastrmku očistiti i usoliti. Ako je veća zaseći je malo.

Iseckati sitno crni luk na kockice, beli luk, izrendati šargarepu na krupno rende, peršun iseckati, sve to posoliti,dodati malo bibera, ulja, izmešati i puniti pastrmku.

2. Nauljiti dobro pleh gde će da se peče. Poslagati pastrmke, posuti maslinovo ulje preko njih, malo belog vina, malo ruzmarina, lovorov list i peći na 200 stepeni dok ne porumene.

U toku pečenja povremeno ih prelijte masnoćom koja je u tepsiji.

Dobro je da se tanki kolutovi limuna stave preko ribe i tako peku, jer se onda koža ne isušuje, a ispod kad se stavi ne lepi se za dno. 

Posluživanje:

Nacediti preko pastrmki limun i služite uz bareni krompir sa blitvom.

Izvor: Coolinarika