POSLASTIČARNICA "ALISA": Slatkiši kao iz "zemlje čuda" u bajkovitom ambijentu

Nežna Pavlova, karamelasti mravnik, topki merengue rolat, mirisni ruski medovik, penasti musevi, kremasti čizkejk, šareni makaronsi i druge preukusne poslastice svojim izgledom i ukusom mame uzdahe u vitrinama poslastičarnice "Alisa" koja u Novom Sadu postoji manje od godinu dana.

Na samom početku Ulice Maksima gorkog, na broju 2c, svoje mesto je pronašao slatki kutak osmišljen u stilu čuvene knjige za decu Luisa Kerola. Sa jednog zida, na grani oslikanog drveta, gleda Češirska mačka sa svojim poznatim osmehom od zuba do zuba, a na drugom zidu našle su se pečurke i, na jednoj od njih, "puž koji nije hteo na bal". A, dok uživate u slatkišima, možete prelistati i neki od primeraka istoimene knjige.

Polina Plastinina iz Moskve, koja se poslastičarskim zanatom bavi duže od decenije, preselila se u Novi Sad pre dve i po godine. Ovde je ostvarila i svoj dugoočekivani san – otvorila je poslastičarnicu, sa željom da obraduje ljude ukusnim i prirodnim desertima i tortama.

– Za pripremu poslastica koristimo najkvalitetnije sastojke: belgijsku čokoladu, puter, pavlaku, bobičasto i drugo voće, orahe... U ponudi imamo ruske, francuske i japanske deserte: Pavlovu, medovik, rusku Napoleon tortu, mochi, makaronse i mnogo toga drugog. Takođe, pripremamo torte po narudžbini: musove, biskvitne i 3D torte. Svi deserti u našoj poslastičarnici su uvek sveži – kaže Polina za portal Moj Novi Sad.

Među ruskim desertima, broj jedan zauzima Pavlova, legendarna torta koja se sastoji od hrskavog snežno-belog bezea, delikatnog krema na bazi bele belgijske čokolade i fila od svetlih bobica ili voća. U ovoj poslastičarnici pripremaju ga u dva ukusa: sa jagodom i sa marakujom i narandžom.

– Mravnik je još jedan tipično ruski slatkiš, a u pitanju su keksi pomešani sa kremom od kuvanog zaslađenog mleka. Na kraju, preliva se čokoladom i karamel prelivom. Mnogi kupci dolaze kod nas petkom i nedeljom, kada pravimo merengue rolate, sa hrskavom beze korom, kremom od bele čokolade i filom od manga, marakuje i maline – opisuje ruska poslastičarka.

Mada je u pitanju francuski slatkiš, makaronsi su vrlo popularni, a naša sagovornica ih opisuje ovako: poklopci od bademovog brašna, nežan krem i različiti jagodasti filovi. Takođe, ovde možete probati mochi, japanski desert, koji se sastoji iz lepljivog rižinog testa i delikatnog fila.

– Novina u ponudi, za ljubitelje makaronsa, je Bento torta Macaron. Kora torte je klasični bademov keks, hrskav spolja i pomalo žvakast iznutra. Punjenje je po ukusu: čokoladno ili od maline. U osnovi punjenja je lagana krema od belgijske čokolade – objašnjava Plastinina.

Zanimljiv je i slatki set različitih ukusa biskvitnih torti, idealan za one koji ne žele da se zaustave na samo jednom ukusu torte i hteli bi da probaju sve filove, kao i za one koji biraju vrstu torte za važan događaj i žele da isprobaju sve opcije. U njega spadaju: Snickers, čokoladna, šargarepa-citrus, vanila-trešnja, egzotik i crveni baršun-jagoda.

Vlasnica kaže da u poslastičarnicu dolaze podjednako i Srbi i Rusi i da su svi oduševljeni, što slatkišima, što ambijentom.

– Ideju za ovakav dizajn imala sam davno, jer veoma volim knjigu "Alisa u zemlji čuda" i lepo je kada i naši gosti budu očarani enterijerom poslastičarnice. Takođe, uskoro otvaramo poslastičarnicu u Beogradu. Ona će biti u istom stilu kao i naša u Novom Sadu – naglašava Polina.