NAŠ IZBOR: Gde se u Novom Sadu jede ukusan rižoto

Iako je većina ljudi s naših prostora od detinjstva naviknuta na pilav, rižoto je jelo koje se, pod uticajem popularne italijanske kuhinje, prilično odomaćilo i kod nas. Danas gotovo da nema restorana koji u svom meniju ne nudi i ovo jelo od pirinča sa različitim dodacima.

Za razliku od pilava, gde se pirinač kuva, za rižoto se on najpre proprži. Dodaje mu se svašta, u zavisnosti od ukusa: povrće, začini, meso, morski plodovi, pečurke... Za kremastu strukturu dodaju se bujon, sir ili puter, a varijanti i recepata je bezbroj.

Istražili smo gde se u Novom Sadu može naručiti ovo lagano, a sito jelo, i evo nekih od Novosađanima oniljenih lokala kada je u pitanju rižoto:

"SAVOCA"

Picerija i restoran na Bulevaru oslobođenja 41 nudi nekoliko vrsta ovog jela: Risotto Pollo E Funghy (piletina, divlje pečurke, puter, pekorino sir), Risotto Chef Savoca (povrće žilijen, domaći sos od čeri paradajza, pekorino sir), Risotto Bianco Con Gambreti (šafran, tikvice, gambori, začinsko bilje) i Risotto Al Salmone (tikvice, losos, šafran, pesto genovese).

Pored rižota, ovde možete naručiti svašta: od zapečene napolitanske kajgane, preko čorbica i salata, pa do raviola sa sirom u sosu od tartufa. Domaće paste, pileći file od vina i ruzmarina, biftek na kamenu još su neka jela za preporuku...

"RIŽOTO BAR"

Na Bulevaru oslobođenja 88 nedavno je otvoren lokal koji je komplet posvećen baš ovom jelu – "Rižoto bar"!

Na ovom mestu možete probati zaista puno vrsta rižota: sa tartufima i pršutom (+ maslinovo ulje, parmezan, pavlaka, beli luk), sa piletinom, belim sosom, majonezom, limunom i belim lukom, sa pečurkama, tikvicama, belim sosom, bosiljkom i belim lukom, sa tunjevinom, crnim maslinama, kukuruzom, pelatom, maslinovim uljem, crnim lukom i peršunom, sa morskim plodovima, lososom, gorgonzolom...

Pored rižota, na raspolaganju su i razne paste, a jela uglavnom nose nazive italijanskih gradova.

"SABBIADORO"

U ulici Teodora Pavlovića, na samom uglu sa Bulevarom Evrope, nalazi se restorančić koji je vrlo brzo privukao ljubitelje dobrog zaloga i prijatne atmosfere. Naravno, pored raznih drugih italijanskih i drugih jela, ovde se priprema i odličan rižoto.

Možete odabrati jednu od četiri vrste: sa piletinom (+miks svežeg povrća, neutralna pavlaka, beli luk, začini), morskim plodovima (+crni luk, beli luk, belo vino, pelat, bosiljak, peršun, margarin), sa gamborima (+sezonsko povrće, maslac, neutralna pavlaka, limun) ili sa biftekom (+badem , lesnik,beli luk, belo vino, parmezan, maslac).

"ROSETTO"

Italijanski kafe restoran "Rosetto", sa lepom zelenom baštom, jedan je od najprepoznatiljivijih lokala na Telepu, a nalazi se na Bulevaru Patrijarha Pavla 14a.

Na meniju ovog restorana nalaze se i rižoto sa lososom i brokolijem, piletinom i tikvicama ili rižoto sa povrćem (šampinjoni, celer, paprika, tikvice, šargarepa, kukuruz, puter i parmezan).

Neki od specijaliteta koji se ovde služe su teleća plećke u sosu od vrganja i gorgonzole, rolovanu svinjetinu punjenu suvim šljivama ili zapečenu kolenicu sa renom, pavlakom i barenim krompirom.

"PETRUS"

Jedan od popularnih restorana u centru grada takođe može da se pohvali dobrom kuhinjom, a oni koji tu vole da dolaze kažu da im je i rižoto vrhunski.

Možete odabrati onaj sa povrćem (tikvicama, šargarepom, kukuruzom, paprikom i spanaćem), sa piletinom (+ pančeta, pet vrsta pečuraka, spanać, čeri paradajz, parmezan) ili sa mariniranim biftekom (+ sveži šampinjoni, demiglas sos, parmezan, puter).

Ako znate za još neka mesta gde vam se dopada kako je pripremljen rižoto i baš tamo volite da ga jedete, napišite nam u komentarima.