GASTRONOMIJA: U restoranu "Pastir" se dobro jede, baš 

GASTRONOMIJA: U restoranu "Pastir" se dobro jede, baš 

Od kada je pre osam meseci svoja vrata otvorio gostima, ovaj ugostiteljski objekat, koji se nalazi u ulici Jovana Popovića na Telepu, ne prestaje da intrigira Novosađane svojim interesantnim jelovnikom na kom uglavnom dominiraju jagnjetina i ovčetina. 

Na objektu restorana simbolično se nalazi veliki logo ovčice, kažu, najpoznatija ovčica u gradu. Kada se uđe u lokal tačno se vidi kako su njegovi vlasnici, prijatelji Dalibor Stankić i Vladan Bajić odlučili da Novosađane, bar na trenutak, vrate u prošlost kroz ambijent prijatne kafanske atmosfere u kojoj se sluša stara narodna muzika. Sve je nekako umereno, osoblje je ljubazno, ali ne i napadno, muzika je narodna, ali ne i preglasna – kako bi svaki gost mogao, uz specijalitete, da popriča sa svojim prijateljima. 


PR restorana Lidija Arsenin ističe za portal Novi Sad da se "Pastir" nalazi na mestu gde je nekada bila kultna kafana "Niš", ali da je ovo mesto sada odeveno u novo ruho koje odiše posebnom energijom. 

Sve je počelo sa idejom da se našim gostima pruži užitak stare domaće kuhinje i da se predstave specijaliteti od ovčijeg mesa sa domaće farme. Naime, iza restorana ponosno stoje farme koje se nalaze u Bačkom Gračcu i Bačkom Petrovcu, koje se bave proizvodnjom i odgojom ovaca i jagnjadi. Zastupljene rase na farmi su ILE DE FRANCE, odnosno tovna rasa koja ima izuzetno dobar radman mesa. Reč je o rasi koja se koristi isključivo za kulinarske specijatitete jer ne sadrži veliku količinu loja, pa samim tim nema ni jakog mirisa dok se priprema odnosno konzumira – navodi Lidija i dodaje da je čitav akcenat upravo stavljen na proizvodnju domaće hrane koju gosti restorana kasnije konzumiraju.


Naime, cela lepota "Pastira" i leži u pripremljenim jelima. Ono što većinu Novosađana i Beograđana mami jeste prijatna domaćinska atmosfera, sa još boljim specijalitetima. Ovde dolaze svi oni koji vole da pojedu kvalitetan i obiman obrok.

Proslavili su se po "Pastir" ćevapima od ovčijeg mesa, jagnjetinom u mleku i rolovanim jagnjećim sedlom koje se pravi od čistog mesa, a koje je preliveno sočnim slatko-slanim sosom u kom je meso pečeno. Inače, ovaj sos su kulinari "Pastira" usavršavali nekoliko meseci. Veliko interesovanje vlada i za drpanom jagnjetinom koja se, kao i ostala jela, prosto topi u ustima. Dosta je ljubitelja i ovčijeg gulaša čiju porciju retko ko odjednom može da pojede. Takođe, u restoranu mogu da se pojedu i ukusna kuvana jela poput punjene paprike, svadbarskog kupusa, pasulja sa suvim mesom, kao i jela sa roštilja na ćumuru.


Prva reakcija određenog broja gostiju na pomisao ovčetine je ta da im se neka jela neće dopasti zbog jačine arome. Međutim, kada probaju bilo koji od specijaliteta shvate da je naša ovčetina izuzetnog ukusa, bez oštrine u mirisu. Kasnije dolaze da probaju i ostale specijalitete. Naravno, u ponudi imamo i komercijalnu stranu jelovnika poput piletine u sosu od spanaća, zatim neizostavnu Karađorđevu šniclu, kao i pileće štapiće koje obožavaju naši najmlađi gosti. Još jedan od novih specijaliteta u jelovniku jeste juneći biftek, za goste koji su ljubitelji takvog ukusa – priča naša sagovornica i ističe da u ponudi imaju i doručak gde je uvek zapažen omlet sa jagnjetinom

Ipak, da nije sve u hrani, već da je nešto i u ambijentu pokazuje i činjenica da se u ovom restoranu traži mesto više, posebno četvrtkom i subotom kada sviraju već omiljeni bend "Stare kajle" i fantastični tamburaški orkestar "Od Baha do sevdaha" naslednici tamburaškog orkestra koji je nastupao u čuvenoj kafani "Niš". 


Interesantno je da se kod nas gosti osećaju kao na velikoj slavi kod prijatelja, jer prvo kada dođu zagrli ih domaćinska atmosfera, a kasnije se nekako svi gosti spontano upoznaju, pevaju, nazdravljaju. Smatramo da je za to "krivo" ovo naše drvo koje se nalazi na svakom zidu restorana, koje nam svima prenosi pozitivnu energiju koju je upijalo još od ranih osamdesetih godina – navodi Lidija.

Enterijer "Pastira" je vrlo interesantan, jer se naslanja na staru školu ugostiteljstva, pa mnogi Beograđani koji su ovde boravili kažu kako ih "Pastir" podseća na Skadarliju. Ceo ambijent je upotpunjen i klavirom koji je prvi stigao u restoran, a razlog tome su Daliborova i Vladanova ljubav prema muzici.


Gosti se uz bogatu hranu i dobru narodnu pesmu opuste i uz domaću kafu, vino iz vinarije "Petrović" ili domaću "Dedinu rakiju". Takođe, u našem restoranu gosti su znali da proslave i svoje važne datume poput rođendana, godišnjica, diplomskih radova... Sve u svemu, "Pastir" je ljubav na prvi pogled i nema gosta koji je ostao imun na atmosferu, hranu i energiju – zaključila je Lidija. 

Porudžbine se primaju i onlajn preko njihovog sajta, a oni koji žele da obeduju u restoranu poželjno je da prethodno rezervišu svoj sto, jer se uvek traži još jedno mesto više.  

Oceni vest:
13
8

* Sva polja su obavezna (Preostalo 500 karaktera)

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Dule

    pre 90 dana i 50 minuta

    Sve ok, ali Petrović vino. Sila, katastrofa..Klopa je vrh, posebno jagnjeći oval . ali menjajte vino..Predlažem Šijačkog ili Stojkovića, iz Banoštra...

    Oceni komentar:
    15
    4
  • Ivan

    pre 89 dana i 22 sata

    Dopao mi se tekst, pa sam otvorio meni na njihovom sajtu, kad tamo: Karađoreva od 400g stoji 1.250 dinara. Razumem visoku cenu za jagnjetinu u mleku koja je specijalitet, ali cena za roštilj ovo jelo je potpuno neopravdana. Skoro sam u Pančevu jeo duplo veću porciju istog jela za 900 dinara. Pre bih seo u auto i putovao sat i po nego išao u restoran gde deru. Izvinite, znam da su platili reklamu, ali tako je.

    Oceni komentar:
    2
    26
  • Kao i uvek

    pre 89 dana i 9 sati

    Generalno, svi koji se bave pružanjem usluga očekuju elitu i samo elitu.
    Svi su podigli cene, komforno.
    Niko više ne razmišlja o kvalitetu dovoljnom za kvantitet prometa. Neće da rade.
    Poput onog koji je pravio kvalitetne čokolade i imao prostor u blizini Teatra Mladih.
    On je mislio da će opstati zahvaljujući visokim cenama i eliti.
    Naravno, elita ne znači i veliki promet.
    Pa ga danas nema tamo.
    Da su Srbi pametni u biznisu ugostiteljstva, ne bi se danas pričalo o Turcima, Grcima i ostalima.

    Oceni komentar:
    1
    13
  • Jm

    pre 88 dana i 14 sati

    Krš. Stvarno su mogli koji dinar da ulože u enterijer, ovo je baš …

    Oceni komentar:
    3
    4
  • Miloš Kać

    pre 85 dana i 21 sat

    Pre svega jedna normalna priča i divni ljudi. Enterijer koji odise toplinom i patinom koja cini da se covek vrati u vreme kada je sve bilo sporije i nekako opustenije. Hrana je preukusna, a posebno mi se sviđaju ovčiji uštipci. Vidimo se uskoro, pozdrav za sve u restoranu!

    Oceni komentar:
    1
    1